Abudar Pilavı(Adak Pilavı)

Bir dilekte bulunanlar, dilekleri yerine gelince mevlid okuturlar. Bu mevlide katılan kişilere de, bazı bölgelerde Adak pilavı bazı bölgelerde de Abudar pilavı adı verilen bir pilav ikram ederler.Yapılışı şöyledir:
Yeterli miktarda kabuklu mercimek alınıp kaynatılır. Yeterince pişince indirilip süzülür. Sonra bir tencere alınıp içine yağ konur ve ateşe vurulur. Soğan kesilip bu yağda soldurulur. İstenen kıvama ulaşınca su ilave edilir. Yelerince tuz konur. Kaynamağa başlayınca, kaynamış mercimek ile bir miktar bulgur ilave edilir ve çekmeğe bırakılır. Oldukça besleyici ve lezzetlidir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir