Ağrelli

Kuşkonmaz olarak da bilinen ağrelli toplanıp güzelce yıkanır. Parçalar halinde kesilip suda soldurulur. Bu su ayni zamanda acılığını da giderir. Suyu bitince yağ ilave edilip kavrulmaya başlanır. Piştikleri anlaşılınca içine de islenen miktarda yumurta kırılıp pişme işi tamamlanır. Üzerine yeterince tuz ve limon konarak yenir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir