Çorbalar

Ovmaca

Bir kaba – ekseriyetle küçük hamur teknesine – istenilen miktarda un konur. Biraz  su ilave edilir ama hamur halinde yoğrulmaz. Ellere yapışmamasına dikkat edilerek karıştırılır. Bu işleme bütün undan nohut büyüklüğünde hamur parçacıkları elde edilinceye kadar devam edilir. Hamur parçacıkları… Daha fazlasını okuOvmaca »

Palaz Çorbası

Palaz, üç ayı doldurmamış güvercin yavrusuna verilen addır. Her ana güvercin iki yumurta yumurtlar ve kuluçkaya oturup iki tane yavru çıkarır. Bunların biri dişi biri de erkektir. Bunlar “bir çift palaz” dır. Palazlar ilk üç ay uçamadıkları fakat durmadan beslendikleri… Daha fazlasını okuPalaz Çorbası »