Köyde Beslenme

Domates Macunu (Salça)

Kıbrıs Türk köylüsünün bir başka hazırlığı da yahni yemeklerde kullandığı “Domadez Macunu” yani salça yapımıdır. Domatesin bol olduğu Temmuz ve Ağustos aylarında yeterince domates alınır. Salçalık domateslerin iyi kızarmış olmasına dikkat edilir. Kızarmış domatesler iyice yıkandıktan sonra paslanmayan bir kaba… Daha fazlasını okuDomates Macunu (Salça) »

Sirke

Şırası alınmış üzüm posasından elde edilen bir başka ürün de üzüm sirkesidir. Posa, paslanmayan kaplar içinde bekletilir. Bu süre de şarapla olduğu gibi kırk gündür. Mayalanan şıra (posa ile birlikte) sıkılıp süzülür. Bir müddet sonra ikinci kez süzülüp şişelenir. Doğal… Daha fazlasını okuSirke »

Köyde Bulgur

Kıbrıs Türk Köylüsünün kış hazırlığına başlarken ilk yaptığı iş, bulgur kaynatmaktır. Kişi iri taneli buğday bulur. Aile nüfusunun ihtiyacına göre yeterli miktar alınır. Yabancı tohumlardan tamamen temizlenir. Sonra kazanda kaynatılır. Süzülmesi için bir müddet bekletilir. Sonra dama serilen çarşafların üzerine… Daha fazlasını okuKöyde Bulgur »

Kuru İncir ve Kuru Üzüm

Kuru İncir İncir ağacı, köyde aşağı yukarı her avluda olan bir ağaçtır. Nemi yeterli her toprakta yetişir, yaklaşık 50-70 sene yaşar. Odunu hiçbir ise yaramayan nadir ağaçlardandır. Ateşe konup yakılsa bile aşın dumanı ve hoşa gitmeyen bir kokusu vardır. Ağacın… Daha fazlasını okuKuru İncir ve Kuru Üzüm »