Fostes veya Hostez

Fostes veya hostez kalın elli fakat dikenli yapraklan olan bitkilerdir. Dikenleri sıyrılıp kesilir. Bol suda yıkandıktan sonra da yemeği yapılır. Fostesle yapılan yemekler şunlardır.

  • Tek tek veya karışık yahnileri yapılır.
  • Patates-hostez karışımı yahni yapılır.
  • Kuru fasulya-hostez karışımı yahni yapılır.
  • Böğrülce-fostes karışımı kaynanmış yapılır.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir