Hurma Macunu

Kıbrıs’ta pek yaygın olan hurmanın çeşitleri vardır. Bu çeşitlilik renk, şekil ve büyüklük bakımındandır. Macun hurması çok iri olan hurma türüdür. Hurma macunu işte bu hurmadan yapılır.
Alınan hurmalar soyulur. Bunlar yetkin ama tatlılaşmamış haldedir. Bu hurmalar soyulup kirece yatırılır. Acılıkları olmadığı için üç saat yeterlidir. Kireçten çıkarılınca ortadan delinip içine kavrulmuş badem veya karanfil konur ve limonlu suya atılır. İki saat bekletildikten sonra yüz hurmaya bir okka şeker konup kısık ateşte kaynatılır. İndirilip soğutulduktan sonra ikinci kez limon ilavesi yapılarak kaynatılır. Soğuyunca misafirlere ikram edilir.

Hakkında mani  söylenmiş  tek macundur hurma macunu.

Macun yapdım furmadan
“Neçün yedin sormadan
Benim bir yarim vardır
Adı güzel Ramadan.
Furma : Hurma

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

“Hurma Macunu” hakkında 2 yorum

  1. Geri bildirim: Hurma Macunu : Tuzekmek

  2. Merhaba, sizin tariflerinizden faydalanarak turunç macununu yaptım ve sonuç olağanüstü oldu. Teşekkür ederim.
    Şimdi de hurma macununu yapmak istiyorum fakat benzer isimde bir meyve daha var biliyorsunuz, hurma(amma) bir de yurdumuzda ve Kıbrısta da yetişen Arabistan hurması… Hangisi diye sormak isterim.
    Ben Arabistan hurması olduğunu düşünüyorum. Yardımcı olursanız sevinirim.
    Bir şey daha; Adana’da yaşıyorum, burada bahsttiğiniz büyükçe olan Arabistan hurması gibi yok ama benzer bir ağaç buldum. Resim imkanı varsa, çok aydınlatıcı olur.
    Kolaylıklar dilerim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir