Mucendra

Yemekten çok bir pilav çeşitidir.

Kırılmamış mercimekle pirincin karışık pişirilmiş şeklidir. Pişince içine doğranmış soğan bulunan kızarmış yağla terbiye edilir. Oldukla lezzetlidir. Kolay kolay da acıktırmaz. Bu sebeple Baf  köylerinin bazılarında “Gemici Yemeği” diye bilinir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir