Patates Dolması

Orta boy patatesler alınıp soyulur. Sonra içleri oyulur. Güzelce yıkanıp süzülmeye bırakılır. Hazırlanan malzeme ile doldurulur. Tencereye dikey olarak dizilirler. Patatesleri örtecek kadar su konduktan sonra tencere örtülüp ocağa vurulur. Kaynadıktan sonra yarım saat da kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yoğurtla yendiği gibi mevsimlik sebzelerden yapılan salata ile de yenir .Daha çok Lefkoşa ve Mağusa bölgelerinde yaygındır.

Oğuz M.Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir