Portokal (Portakal) Reçeli

Olgun portakallar alınır. İyice yıkanır. Yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Sonra bıçakla iyice dilimlenir. Sonra bir buçuk okkaya, bir okka şeker konup ateşe konur. Kısık ateşle kıvamınına gelinceye kadar pişirilir.

Bazıları kabukları rendeleyip içine atarlar. Bu, reçele ayrı bir koku ve tat verir. Sabahları ekmeğe sürülerek, kahvaltı olarak yenir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir