Sakız Kabağı (Şahurga)

Sakız kabağı da bol yetişen ve bol harcanan bir kabak türüdür. Şu yemekleri yapılır.

  • Kabakkaynanmış: Kaynanmışı üzerine yeterince tuz, limon ve karayağ dökülerek yenir.
  • Kabak kavrulmuş: Halka dilimler halinde kesilen kabaklar yağda kızartılıp yoğurtla yenir
  • Kabak köfte: Rendelenmiş sakız kabağı, yumurta ile karıştırılıp şekillendirilir,yağda kızartılır.Yoğurtla yenir.
  • Kabak yahni: Yuvarlak   halkalar   halimle kesilen sakız kabağının sade veya kıymalı yahnisi yapılır,
  • Kabak dolması: İçi oyulan şahurganın dolması yapılır.Yoğurtla yenir.
  • Kabak musakka.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir