Simit (irmik) Helvası

Bir başka tatlı da simit helvası veya irmik helvası adı ile bilinir. Yapılışı şöyledir.

Bir kilo irmik (simiti) alınır. Kaliteli tereyağı içinde ve kısık ateşte krem rengine ulaşıncaya kadar kızartılır. Kıvamına gelince, önceden hazırlanan şerbet azar azar simite içirilir. İyice açılınca düz tepsilere alınıp üzerine soyulmuş badem içi sıralanır ve soğumaya bırakılır. Sonra kesilip yenir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı



2 Tane Yorum to “Simit (irmik) Helvası”

  • Salih says:

    irmik helvasi kibris usulu tarini yaparmisinz?

  • Yekta Aziz says:

    42 seneden beri Canadadayim Simit helvasi tarifi icin cok tesekkurler. Bu tarife ekmek kadeyifi ekmeginin tarifini ararken rastladim. Bu gune kadar edindigim bilgiye gore yaptigim ekmek kadeyifinin yapilisini ogrendigimi zannederek heycanla ve sevincle yapmaya basadim ama sevincim yarida kaldi ekmek hic surubu cekmedi. Bu tarif icin bana yardimci olursaniz cok memnun olacagim. Saygilarimla Yekta

Yorum bırak