Suannı(Soğanlı)

Daha fazla köylerde yapılan bir yemektir. Küçük soğanlar soyulur ama doğranmaz, bütün olarak bırakılırlar. Bu soğanlarla küçük parçalar halinde doğranmış etler -ki bunların kemiklileri tercih edilir-yahni yapılır. Yahut tepsi içinde fırına verilir. Yerken üzerine karabiber veya kimvon ekilir.

Girne Boğazı civarındaki köyler de suannı yemeği “suan bastı” adı ile bilinir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir