‘kıbrıs üzüm macunu’ etiketi

Üzüm Macunu

Üzüm macunu, çekirdeksiz sultani üzümden yapılır. Olgunlaşıp sararmış üzümler alınıp tanelere ayrılır. İyice yıkanır. Her bir buçuk okka üzüme bir okka şeker konup kısık ateşe vurulur. İçine az da ekşi sıkılır. Kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Soğuduktan sonra bir kez daha kaynatılıp soğutulur, kavanozlara konur. Misafirlere ikram edilir.

Oğuz M. Yorgancıoğlu “Kıbrıs Türk Folkloru” (2000) Kitabı